Soy consciente de la dificultad de detallar una receta, de las miles de variantes, de todas las distintas y encotradas opiniones que pueda dar, y de que, si no estás en el lugar adecuado o con la gente adecuada, jamás sabrás la cominación de alquimia necesaria.Sabiendo todo esto, no añadiré ninguna sin la ayuda de "nativos", por lo que probablemente, hasta que esté en İstanbul discutiendo con turcos sobre su gastronomía, no añadiré demasiadas, sólamente las que encuentre en fuentes "fidelignas", que alguna tengo. No quiero que este recetario sea simplemente una lista de comidas, sino una muestra más de la cultura de Turquía. Pero si añado algo equivocado, pues eso, que no me lo tengais demasiado en cuenta, habla mi ignorancia, que es muy atrevida.
De todas maneras estáis tod@s invitad@s a colaborar si algun@ sabe de una receta interesante y que realmente se adapte al estilo turco.
Aquí dejo una lista de webs con recetas turcas:
0 comentarios:
Publicar un comentario